7月30日，青海省冬蟲夏草保護利用新聞發(fā)布會在西寧舉行。會上發(fā)布了《青海省冬蟲夏草白皮書》《野生冬蟲夏草鑒別指南（第一版）》及《野生冬蟲夏草和人工蟲草鑒別技術規(guī)程》。
作為全球冬蟲夏草核心產(chǎn)區(qū)，青海獨特的高原氣候和生態(tài)環(huán)境孕育了品質優(yōu)異的冬蟲夏草。產(chǎn)區(qū)的牧民群眾經(jīng)過長期的經(jīng)驗積累，形成了以生態(tài)保護為核心的可持續(xù)利用采挖模式。近年來，青海省已取得相關地理標志證明商標和產(chǎn)品認證，構建起覆蓋采挖、加工、流通的全流程規(guī)范體系，在資源保護與產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面取得了一定成效。
此次發(fā)布的《青海省冬蟲夏草白皮書》系統(tǒng)梳理了青海冬蟲夏草的生態(tài)價值、經(jīng)濟地位與可持續(xù)發(fā)展路徑，包含前言、5個章節(jié)、結束語共7個部分。白皮書的發(fā)布有助于青海冬蟲夏草品牌建設，規(guī)范市場秩序，實現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益多贏。
同時，針對人工蟲草冒充野生產(chǎn)品的市場亂象，青海大學畜牧獸醫(yī)科學院會同省冬蟲夏草協(xié)會，依據(jù)團體標準制定流程，編制了《野生冬蟲夏草和人工蟲草鑒別技術規(guī)程》團體標準。省冬蟲夏草協(xié)會秘書長姚孝寶介紹，鑒別標準聚焦三大核心鑒別方法。
“標準的出臺能為市場監(jiān)管提供科學依據(jù)，可有效遏制‘以人工充野生’等違法行為。其次，標準能推動產(chǎn)業(yè)標準化升級，助力青海冬蟲夏草地理標志產(chǎn)品保護，提升國際市場認可度。通過規(guī)范采挖和人工培育技術，強化生態(tài)保護與資源可持續(xù)利用，平衡經(jīng)濟開發(fā)與生態(tài)保育需求。”姚孝寶說。
三大核心鑒別方法
形態(tài)特征方面：
野生冬蟲夏草蟲體深黃至棕褐色，有20條至30條環(huán)紋且近頭部較密；而人工蟲草多通體橙黃或白色，頸部較細，草頭均勻無漸變色。
氣味方面：
野生冬蟲夏草具有濃郁腥味，混合草菇香；人工蟲草則氣味清淡，類似普通蘑菇。
技術指標方面：
可通過DNA條形碼+化學指紋圖譜鑒定體系，精準區(qū)分寄主昆蟲種類差異。
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